（圖一，烤好的Granola瀰漫誘人的堅果香及楓糖味）
Granola是我最喜歡的麥片種類，主要成分是由大燕麥、堅果以及楓糖做成，吃起來香香脆脆，並保有楓糖迷人的香氣，不管是配牛奶、優格、還是單吃，都很好吃。以往我都是到超市裡購買，昨天晚上突然非常想吃，查了一下成分之後發現這東西簡單到爆炸，而且剛好可以消耗家裡的大燕麥！一早起來烤，做出來的成品一次就相當滿意，真的是完全不會失敗又令人快樂的東西呢～
難度：1/5
食材（一罐）：
- 2杯大燕麥片
- 3/4杯大致切過的堅果（我用了胡桃、腰果跟南瓜子）[t1]
- 1/4杯大致切過的果乾（我用蔓越莓乾）
- 肉桂粉1/8茶匙或隨喜
- 1/2茶匙磨碎的海鹽（若用普通精鹽請調整為比1/2茶匙再少一些）
- 1/4杯植物油（我用了酪梨油，也可以用橄欖油、椰子油，看你喜歡什麼香氣）
- 1/4杯楓糖或蜂蜜
- 1/2茶匙的香草精
步驟：
- 預熱烤箱350 F / 180 C。
- 將食材1-5等乾性材料放入大碗中拌勻。
- 將食材6-8放入大碗中拌勻，讓所有穀物＆堅果都裹上油跟糖[t2]。
- 在有一點深度的烤盤上鋪一層烤紙（側面也要有一點烤紙包覆），將拌勻的材料平鋪在烤盤上，送進烤箱烤12分鐘。
- 取出用湯匙將granola翻拌，再次送入烤箱烤12分鐘，或直到呈現金黃色（圖二）。
- 放涼後收進密封罐中，大約可放2週。
（圖二，剛烤好的Granola，早上起來聞到這個味道都醒了～）
Tips:
- 堅果不要切得太碎，保留一些口感才好吃。
- 如果你跟我一樣不喜歡這麼多油、追求健康，可以降低油量，只要確保你在混和的時候有讓所有穀物＆堅果都裹上一層油即可，但成品會跟我的圖片一樣是片狀的，不像超市賣的會是大塊狀。
（圖三，食譜的份量大約可以做照片中的一罐）
做完一罐的心得是，Granola完全一個令人成就滿滿的食物，不僅簡單好吃不失手，最重要的是可以消耗不小心在Costco買太多的燕麥、堅果跟楓糖！堅果我覺得最搭的就是胡桃（長長的不是圓圓的核桃，pecan not walnut），其他很適合的還有腰果、杏仁。果乾中蔓越莓、葡萄乾、香蕉乾杏桃乾都不錯。喜歡比較甜的人可以放熔點高的烘焙用巧克力豆，例如胡桃+香蕉乾+巧克力豆就是很經典的組合，大家可以試試看一些市面上買不到但自己喜歡的搭配。
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