[食譜] 火腿蔬菜貝果

 

（圖一：貝果切半的樣子）

懷孕之後我變得比較不愛吃中菜、反而喜歡吃西式料理，貝果就是其中一個我百吃不膩的東西。可能是因為肉不多、很清爽、幾乎沒有氣味，就算冷了吃也好吃，所以只要信用卡有dinnig credit，我幾乎都拿去點貝果。貝果裡同常是加生菜，在家自己做的話就可以換成全部都是熟的蔬菜，孕婦吃了更安心～

家裡最近購入一台小型的冷凍櫃，一方面是我們長期把冰箱冷凍庫塞爆，二方面是以後育兒階段可以冰母乳以及冷凍食品（新手爸媽的續命餐），我們幾乎沒有考慮太久就在週末買了並啟用。買完的隔天我跟隊友就殺去Costco買了兩條貝果（12入），不得不說如果是只有冰箱冷凍庫，我連4入一條的貝果都捨不得買，更何況一次買12個！今天中午立刻就來做好吃的貝果～✌

難度：1/5

備料時間：5 min

拼裝時間：10 min

食材（1個貝果份）：

1. 蕃茄 1/3 顆
2. 櫛瓜 1/3 條
3. 蘑菇 2 顆
4. Mozarella cheese 適量
5. Cheddar cheese 適量
6. 蛋 1 顆
7. 火腿1-2片
8. 貝果 1 個

步驟：

1. 貝果放進烤箱烤至上色。
2. 蕃茄切片丟進微波爐微20秒。
3. 櫛瓜切片、撒少許鹽、在鍋中煎至兩面出水上色。
4. 蘑菇切片、灑少許鹽、加入你喜歡的香料（我放了TJ mushroom香料，可以換成黑胡椒）、在鍋中炒至出水熟透。
5. 火腿煎至兩面上色。
6. 蛋打散，將蛋液倒入鍋中，還沒凝固前灑上Mozarella跟Ceddar cheese，等到起司微微融化後用蛋皮折疊成貝果大小。記得孕婦要吃全熟蛋。
7. 將所有材料依序鋪在貝果上：櫛瓜、蕃茄、蘑菇、蛋、火腿。餡料夾好後用麵包刀切成兩半，最後用鋁箔紙/烘焙紙/蜂臘布包起來，方便食用。毫無技術難度的貝果就完成啦！

（圖二：灑上起司的蛋皮與火腿）

（圖三：櫛瓜、蕃茄、蘑菇整齊鋪平，高低不要落差太大才不會掉餡）

（圖四：貝果頗半、裡面的夾層長這樣）

櫛瓜、蘑菇、蕃茄、蛋跟起司是我認為跟貝果最搭的食物，尤其是有一點出水的櫛瓜比生小黃瓜更好吃！我個人非常討厭美奶滋，但不可否認美奶滋會在貝果堡裡面起到潤滑的作用，讓整個麵包體吃起來不乾略帶濕潤感。但其實煎過的蔬菜因為出水，也可以起到同樣的作用；起司蛋本身也有濃郁滑順的口感，我覺得搭在一起吃比外面賣的好吃許多😆 覺得還不夠滑順的朋友，可以在其中一片堡皮塗上cream cheese （cream cheese跟貝果簡直天作之合，不管幾輩子都注定要結婚的那種！）

貝果堡算是經濟實惠、可以快速料理、又方便吃的食物，不管是上班上學忙，還是出門郊遊都是好良伴，自己做的話就可以避掉生食的問題，很推薦給忙碌的人。